以前、自己流のイギリス食パンのレシピを書きましたが、どうにもベタベタしてまとめにくいと思っていたら、単に水が多かったという話。 ベーカーズパーセントとか勉強したことは全くなく、ホームベーカリーに付属していたレシピをアレンジして作っていたけど…
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